西紀南地区
河村 知佳Chika Kawamura
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河村 知佳

活動テーマ  卵乳小麦不使用、野菜を使ったおやつを子ども達へ

 

協力隊タイプ 起業支援型

 

活動期間 2022年4月~活動中

 

任期中の活動内容

  • 卵乳小麦不使用のおやつの開発と販売
  • 地域の特産品や素材を使用した商品の開発
  • 地域の料理教室のサポート、主催
  • 地域交流拠点としての古民家活用検討委員会メンバー

 

将来の目標
子どものアレルギー原因食品として多い「卵乳小麦」不使用の菓子店開業を目指します。
地域の農家さんから直接仕入れた作物を使用した商品の展開をしていきたいです。
また、食を通じた地域交流の拠点づくりにも力を入れたいと考えており、
地域の伝統料理教室や親子クッキングなど、
「料理」を一つのツールとして多世代交流の場を作っていきたいです。

 

(2022年4月21日更新)